.
.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: étkezés. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: étkezés. Összes bejegyzés megjelenítése
2014. július 14., hétfő
TANÍTÁS A TESTEDRŐL - 5. Lecke - Mítosz és valóság: ESTE HAT UTÁN MÁR NEM ESZEK SEMMIT
Az életmódváltás olyan út, amely során szükségszerűen van egy szakasz, amikor tévhitek, "mítoszok" mentén haladsz: azt hiszed, megteszel mindent a siker érdekében, pedig nem csinálsz mást, mint buta tévhiteket követsz. Ilyen tévhit az "óóóó, én este hat után már nem eszek semmit sem" is.
Remélem, Te már ezen túl vagy, de sokan azt hiszik, ettől jön az eredmény, és úton-útfélen ezzel büszkélkednek. Pedig ez nagyon rossz.
Miért?
Azért, mert már rég megtanítottuk Neked, hogy
-----------------------------------------------------------------------
1. S-O-H-A N-E É-H-E-Z-Z!
2. 2-4 ÓRÁNKÉNT EGYÉL!
------------------------------------------------------------------------
Mi következik ebből?
A) Este hat után még legalább 4-5 órán át ébren van a legtöbb ember. Ha vesszük ezt az időt, és még azt is hozzászámítjuk, hogy éjjel alszunk, akkor 12-14 órán keresztül vidáman tápanyag nélkül van a tested.
Mit hisz ő? Mert hogy okosabb, mint Te: éhínség van, gyerünk, gyerünk: RAKTÁROZNI! Mit fog raktározni a drága? Hát ZSÍRT!
*************
B) A sport teljesítménye egy nagy büdös nulla lesz annak, aki ezt a mítoszt követi. Képzeld csak el: emberünk edz mondjuk este 7-től 8-ig. Étvágya nem nagyon lesz közvetlenül utána, azt' hú de jó, 10-kor lefekszik, nehogy még elkapja az éhség. Az ágyban kicsit már korog a gyomra, de elalszik, ő a hős.
Aha. Valójában tudod, mi történik? Csóró izmai nem tudnak honnan fehérjét nyerni, a szénhidrát raktárai nem tudnak miből visszatöltődni, így a szervezete elkezdi bontani az izmait, hogy aminosavakból állítson elő glükózt.
----> Szóval az izmai nem hogy épülnének, hanem bomlanak, úgyhogy emberünknek se energiája nem lesz, se formás alakja. Na, az főleg nem!!!
-------------------------------------------------------------------------------
MEGOLDÁS: Szépen egyél 2-4 óránként, főleg edzés után. Az utolsó étkezés és a lefekvés között kb 2 óra teljen el.
-------------------------------------------------------------------------------
Ennyi!
Egyetek finomakat ésszel,
és
nőjetek nagyra Nekem
Hajrá!
2014. június 6., péntek
TANÍTÁS A TESTEDRŐL - 2. lecke – HÁNYSZOR EGYEK EGY NAP?
Hogy lehet, hogy a vékony kolléganőd egész nap rág valamit, Te meg
egyszer eszel, és attól is hízol? Igazságtalan a természet, nem? Nem,
csak logikus. És még rohadtul jószívű is. Ha kevésszer eszel, mindet
elrakja zsírba (éhínséget szagol), ha meg sokszor, akkor azt mondja:
van, minek rakjak félre, és nem hízol. Gyere, szánj pár percet a cikkre, megmutatom, hol rontják el a legtöbben, és mi a megoldás.
Naponta egyszer-kétszer enni kamikaze akció: a tuti hízás recepje. Az anyagcseréd nem tud felgyorsulni, lassú marad. Ha pedig lassú, az azt jelenti, hogy ragaszkodik a zsírraktáraihoz, nem enged onnan fogyni (max. izomból), és raktározni is oda fog: zsírba. Mert abból majd jól eléldegél az ínséges időkben. Te tudod, hogy akármikor tudsz kaját venni, de a szervezeted nem. Ő ösztönlény: csak túlélni akar, mindenáron. És mivel zsírban raktározódik a legtöbb energia, ehhez ragaszkodik, mint egy pitbull a zsákmányhoz. Mert ebből fog túlélni.
Ha háromnál kevesebbszer eszel naponta, akkor abból 60-70%-ot is raktároz a szervezet, míg ha ötször, abból csak 5-10%-ot, még akkor is, ha több kalóriát eszel meg, mint kellene. Szóval ha 4000 Kcal-t napi kétszerre gyömöszölsz magadba, és ebből 1500 Kcal a fölösleg, akkor abból legalább 900 megy zsírocskába, míg ha ugyanezt a durva mennyiséget ötszörre nyomod le, abból max 150 Kcal gazdagítja a zsírdepóidat.
Magyarul, MÉG HA SOKAT ESZEL IS, LEGALÁBB OSZD EL SOKFELÉ. Oké, de hányfelé??? Ébrenléted óráit oszd el 3-mal. Ha 6-kor kelsz és 11-kor fekszel, akkor 17 órát vagy ébren. 17-ben a 3 majdnem 6-szor van meg, tehát Te legyél kedves 6-szor táplálkozni egy nap. Nem vicc
KÉT ÉTKEZÉS KÖZÖTT NE TELJEN EL KEVESEBB, MINT 2 ÓRA, SEM TÖBB, MINT 4. Kezdetben Te lehet, hogy 6-7 órát vidáman kibírsz kaja nélkül, de ez nem frankó, megint csak nem fogsz fogyni. Ha 3 óra elmúltával éhes vagy, az jóóóóóóóóóóóó, azt jelenti, gyors az anyagcseréd! (Vagy azt, hogy két falatot ettél előző étkezésre, de ezt már nem is feltételezem, ennél Te már okosabb vagy.)
Szóval a napi kaját kb. 3 óránként fogyaszd el, így még akkor is jól jössz ki a zsírral folytatott küzdelemből, ha véletlenül több kalória figyel be, mint kéne.
Példának okáért a képen Gyula túlsúlyos kliensének egynapi kajaadagja látható 6 részre osztva. Biztos nem ez ugrik be először a fogyókúrás menü hallatán, igaz? De mi megmondtuk: a súlyvesztéshez nem önsanyargatáson át vezet az út!
ÉSSZEL KELL FOGYNI, LÁNYOK, FIÚK, NEM ÉHEZÉSSEL!
Kezdd el már holnap!
Naponta egyszer-kétszer enni kamikaze akció: a tuti hízás recepje. Az anyagcseréd nem tud felgyorsulni, lassú marad. Ha pedig lassú, az azt jelenti, hogy ragaszkodik a zsírraktáraihoz, nem enged onnan fogyni (max. izomból), és raktározni is oda fog: zsírba. Mert abból majd jól eléldegél az ínséges időkben. Te tudod, hogy akármikor tudsz kaját venni, de a szervezeted nem. Ő ösztönlény: csak túlélni akar, mindenáron. És mivel zsírban raktározódik a legtöbb energia, ehhez ragaszkodik, mint egy pitbull a zsákmányhoz. Mert ebből fog túlélni.
Ha háromnál kevesebbszer eszel naponta, akkor abból 60-70%-ot is raktároz a szervezet, míg ha ötször, abból csak 5-10%-ot, még akkor is, ha több kalóriát eszel meg, mint kellene. Szóval ha 4000 Kcal-t napi kétszerre gyömöszölsz magadba, és ebből 1500 Kcal a fölösleg, akkor abból legalább 900 megy zsírocskába, míg ha ugyanezt a durva mennyiséget ötszörre nyomod le, abból max 150 Kcal gazdagítja a zsírdepóidat.
Magyarul, MÉG HA SOKAT ESZEL IS, LEGALÁBB OSZD EL SOKFELÉ. Oké, de hányfelé??? Ébrenléted óráit oszd el 3-mal. Ha 6-kor kelsz és 11-kor fekszel, akkor 17 órát vagy ébren. 17-ben a 3 majdnem 6-szor van meg, tehát Te legyél kedves 6-szor táplálkozni egy nap. Nem vicc
KÉT ÉTKEZÉS KÖZÖTT NE TELJEN EL KEVESEBB, MINT 2 ÓRA, SEM TÖBB, MINT 4. Kezdetben Te lehet, hogy 6-7 órát vidáman kibírsz kaja nélkül, de ez nem frankó, megint csak nem fogsz fogyni. Ha 3 óra elmúltával éhes vagy, az jóóóóóóóóóóóó, azt jelenti, gyors az anyagcseréd! (Vagy azt, hogy két falatot ettél előző étkezésre, de ezt már nem is feltételezem, ennél Te már okosabb vagy.)
Szóval a napi kaját kb. 3 óránként fogyaszd el, így még akkor is jól jössz ki a zsírral folytatott küzdelemből, ha véletlenül több kalória figyel be, mint kéne.
Példának okáért a képen Gyula túlsúlyos kliensének egynapi kajaadagja látható 6 részre osztva. Biztos nem ez ugrik be először a fogyókúrás menü hallatán, igaz? De mi megmondtuk: a súlyvesztéshez nem önsanyargatáson át vezet az út!
ÉSSZEL KELL FOGYNI, LÁNYOK, FIÚK, NEM ÉHEZÉSSEL!
Kezdd el már holnap!
2014. június 4., szerda
KENYÉRGONDOK - III. rész
Nem vagyok pék.
Nem tudok ropogós héjú, fehér belű, nagy lyukú, kövér házi cipót sütni…de nem is hiányzik.
Van viszont egy jól bevált kenyérsütőgépünk. Azt használjuk!
Még 2010-ben vettünk, miután 33 évesen, mindenféle előjel nélkül felnőttkori allergia – csalánkiütés – jelentkezett nálam (állítólag örülnöm kéne neki, mert sokan már így születnek), és próbáltunk minden olyat kiiktatni az ételeink közül, amik erre ráerősíthetnek: amik az ételeket „tartósan frissé és puhává”, minket pedig jóllakottá, puffadttá és kövérré tesznek. Ismerős?
Gondoltuk, süssük magunk kenyeret – önnön saját magunknak, legalább tudni fogjuk, mi van benne! Az lesz benne, amit belerakunk. Azóta nem vettünk kenyeret! (max akkor, ha elutazunk valahova). A kenyérsütő remek dolog: tudsz vele kenyeret sütni, de tudsz vele csak dagasztani is, tésztát megdolgozni, sőt, állítólag lekvárt is főz…bár erről az oldaláról még nem teszteltük.
Készült már vele kenyér, bagett, pizza, kifli. Persze nem vizes meg tejes meg vajas kifli…hanem finom rozskifli, grahambagett, tönkölypizza…hülyén hangzik? Kóstold csak meg, frissen kivéve a sütőből!
Mindig van itthon 4-5 fajta liszt. Ezeket vegyítjük. Kenyér esetében a számunkra leginkább bevált liszt-kombináció a következő:
1/3 teljes kiőrlésű tönkölyliszt – ennek a lisztnek a fehérjetartalma 6x nagyobb, mint a búzaliszté
1/3 teljes kiőrlésű rozsliszt – rostokban és kalciumban gazdag, növeli a fizikai erőnlétet
1/3 teljes kiőrlésű búzaliszt – ez búzaliszt, de nem finom liszt! Ez annál durvább őrlésű, viszont ennyi kell bele, hogy az élesztővel reakcióba lépjen. A rozs meg a tönköly ugyanis nem (vagy csak gyengén) lép reakcióba, így a kenyér túl sűrű marad. A végeredmény: barna színű, rostokban gazdag, sűrűbb tésztájú, ízletes kenyér. Laktató, kevés is elég belőle. Formája téglatest, de ez kit érdekel!
A recept (méréshez bögre, vagyis dl az egység, mivel a kenyérsütőkhöz egy mérőpoharat és egy mérőkanalat adnak):
3 dl teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 dl teljes kiőrlésű rozsliszt
3 dl teljes kiőrlésű búzaliszt
30 ml olaj
30 ml nádcukor (xylittel nem kel meg a tészta)
10 ml só
5 ml élesztőpor
4 dl langyos víz
opcionális: 1 ek kömény
A hozzávalókat mi összegyúrjuk, langyos helyen 70-80 percet kelesztjük, majd belerakjuk a kenyérsütő gépbe és az egyórás sütőprogramon kisütjük.
A félreértések elkerülése végett: a búzalisztnek, a rozslisztnek meg a tönkölylisztnek nagyjából ugyan annyi a kalóriaértéke. Ha sok rozs- vagy tönkölykenyeret eszel, nem fogsz fogyni, mert hízni fogsz! Viszont – és itt jön a fontos rész:
- eleve kevesebb is eltelít, jól megdolgoztatja (ezért le is tisztítja) a beleket,
- emésztésük több energiát vesz igénybe (és ez jó!),
- és végül több tápanyagot és fehérjét viszünk be velük!
Próbálkoztam a gluténmentes kenyérrel is, és összeállítottam egy 50% rizsliszt – 50% kukoricaliszt alapú kenyeret! Ha még ettél rosszat!? Ehetetlen volt…
Természetesen aki gluténérzékeny, annak is ennie kell valamit, de ezt a kombinációt ők is felejtsék el! Talán a hajdinaliszt – burgonyaliszt vonalon kéne kísérletezni…én is örök kísérletezésben vagyok, és ígérem, mihelyt ehető gluténmentes kenyeret sikerül készítenem, megosztom veletek. Addig is, akinek ez már sikerült, szívesen veszem tőle a tanácsot. Komolyan!
Ennyit szerettem volna megírni Nektek a lisztekről, kenyerekről. Remélem, volt benne számotokra is hasznos(ítható) információ.
Fanatikus Foszlós Fehérkenyér rajongók, a bicskákat tegyétek el…és gondoljátok újra. Ér ez nektek ennyit…?!
Sziasztok. Egyetek jót, ha tudtok!
Nem tudok ropogós héjú, fehér belű, nagy lyukú, kövér házi cipót sütni…de nem is hiányzik.
Van viszont egy jól bevált kenyérsütőgépünk. Azt használjuk!
Még 2010-ben vettünk, miután 33 évesen, mindenféle előjel nélkül felnőttkori allergia – csalánkiütés – jelentkezett nálam (állítólag örülnöm kéne neki, mert sokan már így születnek), és próbáltunk minden olyat kiiktatni az ételeink közül, amik erre ráerősíthetnek: amik az ételeket „tartósan frissé és puhává”, minket pedig jóllakottá, puffadttá és kövérré tesznek. Ismerős?
Gondoltuk, süssük magunk kenyeret – önnön saját magunknak, legalább tudni fogjuk, mi van benne! Az lesz benne, amit belerakunk. Azóta nem vettünk kenyeret! (max akkor, ha elutazunk valahova). A kenyérsütő remek dolog: tudsz vele kenyeret sütni, de tudsz vele csak dagasztani is, tésztát megdolgozni, sőt, állítólag lekvárt is főz…bár erről az oldaláról még nem teszteltük.
Készült már vele kenyér, bagett, pizza, kifli. Persze nem vizes meg tejes meg vajas kifli…hanem finom rozskifli, grahambagett, tönkölypizza…hülyén hangzik? Kóstold csak meg, frissen kivéve a sütőből!
Mindig van itthon 4-5 fajta liszt. Ezeket vegyítjük. Kenyér esetében a számunkra leginkább bevált liszt-kombináció a következő:
1/3 teljes kiőrlésű tönkölyliszt – ennek a lisztnek a fehérjetartalma 6x nagyobb, mint a búzaliszté
1/3 teljes kiőrlésű rozsliszt – rostokban és kalciumban gazdag, növeli a fizikai erőnlétet
1/3 teljes kiőrlésű búzaliszt – ez búzaliszt, de nem finom liszt! Ez annál durvább őrlésű, viszont ennyi kell bele, hogy az élesztővel reakcióba lépjen. A rozs meg a tönköly ugyanis nem (vagy csak gyengén) lép reakcióba, így a kenyér túl sűrű marad. A végeredmény: barna színű, rostokban gazdag, sűrűbb tésztájú, ízletes kenyér. Laktató, kevés is elég belőle. Formája téglatest, de ez kit érdekel!
A recept (méréshez bögre, vagyis dl az egység, mivel a kenyérsütőkhöz egy mérőpoharat és egy mérőkanalat adnak):
3 dl teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 dl teljes kiőrlésű rozsliszt
3 dl teljes kiőrlésű búzaliszt
30 ml olaj
30 ml nádcukor (xylittel nem kel meg a tészta)
10 ml só
5 ml élesztőpor
4 dl langyos víz
opcionális: 1 ek kömény
A hozzávalókat mi összegyúrjuk, langyos helyen 70-80 percet kelesztjük, majd belerakjuk a kenyérsütő gépbe és az egyórás sütőprogramon kisütjük.
A félreértések elkerülése végett: a búzalisztnek, a rozslisztnek meg a tönkölylisztnek nagyjából ugyan annyi a kalóriaértéke. Ha sok rozs- vagy tönkölykenyeret eszel, nem fogsz fogyni, mert hízni fogsz! Viszont – és itt jön a fontos rész:
- eleve kevesebb is eltelít, jól megdolgoztatja (ezért le is tisztítja) a beleket,
- emésztésük több energiát vesz igénybe (és ez jó!),
- és végül több tápanyagot és fehérjét viszünk be velük!
Próbálkoztam a gluténmentes kenyérrel is, és összeállítottam egy 50% rizsliszt – 50% kukoricaliszt alapú kenyeret! Ha még ettél rosszat!? Ehetetlen volt…
Természetesen aki gluténérzékeny, annak is ennie kell valamit, de ezt a kombinációt ők is felejtsék el! Talán a hajdinaliszt – burgonyaliszt vonalon kéne kísérletezni…én is örök kísérletezésben vagyok, és ígérem, mihelyt ehető gluténmentes kenyeret sikerül készítenem, megosztom veletek. Addig is, akinek ez már sikerült, szívesen veszem tőle a tanácsot. Komolyan!
Ennyit szerettem volna megírni Nektek a lisztekről, kenyerekről. Remélem, volt benne számotokra is hasznos(ítható) információ.
Fanatikus Foszlós Fehérkenyér rajongók, a bicskákat tegyétek el…és gondoljátok újra. Ér ez nektek ennyit…?!
Sziasztok. Egyetek jót, ha tudtok!
2014. március 19., szerda
– KENYÉRGONDOK – II. RÉSZ
Petőfi Sándor anyukája még azt hitte, szégyellnivaló, ha csak barna
kenyeret tud az asztalra tenni, ma ugyanezért a „reformkonyha-fan”
jelzőt aggatnánk rá inkább, és étkezési tanácsokat osztogathatna saját
blogján.
Fekete kenyér (1845)
Miért aggódol, lelkem jó anyám,
Hogy kenyeretek barna, e miatt?
Hisz meglehet: ha nincs idehaza,
Tán fehérebb kenyérrel él fiad.
De semmi az! csak add elém, anyám,
Bármilyen barna is az a kenyér.
Itthon sokkal jobb ízü énnekem
A fekete, mint máshol a fehér.
De vajon mit is ehetett Petőfi ott és akkor? Leginkább azt, szegény, amit éppen elé rakott az anyja… na de mégis mit!?
Vegyük sorra a lehetőségeket:
Ehetett FÉLBARNA KENYERET (bal fölső kép). A félbarna kenyér a liszt arányában tér el a klasszikus fehér kenyértől, mégpedig 85% búzaliszt, 15% rozsliszt felállásban készítik a tésztáját. Mivel a magyar gasztrokultúra nehezen fogadott el bármi mást a fehérliszten kívül, napjainkban a félbarna kenyér fogyasztása is haladásnak számít… de ez még távolról sem „reformkonyha”, ezért számodra éppúgy kerülendő, mint a fehér kenyér.
Ehetett BARNA KENYERET (jobb fölső kép). Ez a kenyértípus készülhet búzalisztből vagy rozslisztből, esetleg a kettő keverékéből. Barna színe a liszt korpatartalmával van összefüggésben. Ebbe már beleőrölték a maghéjat, tehát van benne rost, fehérje, vitamin - ezek sötétítik (’barnítják’) ugyanis a lisztet.
Petőfi ehetett ROZSOS KENYERET is (bal alsó kép). Ez egy olyan kenyérfajta, ahol a lisztkeverékben a rozsliszt aránya 30-50% között van. Színe egészen barna, gyakran kevernek hozzá olajos magvakat vagy szórják meg a tetejüket, és sütik el „fitness cipónak” vagy valami hasonlónak.
De ehetett akár ROZSKENYERET is (jobb alsó kép). A rozskenyér lisztkeverékében a rozsliszt aránya 50%-nál magasabb. A felső határ nincs megszabva, én már vettem Szlovákiában 90% rozsliszt, 10% búzaliszt arányú rozskenyeret. Finom volt! Mivel a rozs nem lép reakcióba az élesztővel (csak a sikértartalmú búzaliszt), ezért legtöbbször némi búzalisztet kevernek hozzá. Persze akad 100%-os rozstartalmú kenyér is, de az olyan sűrű, mintha szurokból lenne kiöntve.
A magyarok finnyogása a savanykás ízű, sűrű tésztájú rozskenyérrel kapcsolatban teljesen érthetetlen a tőlünk északra élő szláv szomszédok, illetve a német/osztrák kultúrkörben élők számára. Ott nem övezi a fehér kenyeret ekkora kultusz, hiszen náluk a mostohább körülmények között is jól megtermő rozs, tönköly, zab, stb. sokkal inkább elterjedt volt.
Amit valószínű nem evett Petőfi, az a MALÁTÁVAL SZÍNEZETT „barna színű” kenyér, hiszen édesanyja már csak nem akarta őt így átverni, de abban biztosak lehetünk, hogy naponta több százezer embertársunk vásárol pörkölt, csíráztatott gabonaőrleménnyel – azaz malátával – színezett kenyeret (melynek színét és ízét általában még karamellel is szokás fokozni), és eszi abban a hiszemben, hogy ő ettől most fogyni fog… nem fog!
Összegezve: fogyás illetve súlytartás szempontjából leginkább a TELJES KIŐRLÉSŰ kenyérfajtákat, ezen belül is a ROZSKENYERET ajánljuk. Ez a fajta telít el leghamarabb, és ebből is tudsz leghosszabb ideig energiát meríteni.
Még mindig nincs vége, rövidesen újra jelentkezem!
Addig is, figyelj oda, mit eszel!
blogján.
Fekete kenyér (1845)
Miért aggódol, lelkem jó anyám,
Hogy kenyeretek barna, e miatt?
Hisz meglehet: ha nincs idehaza,
Tán fehérebb kenyérrel él fiad.
De semmi az! csak add elém, anyám,
Bármilyen barna is az a kenyér.
Itthon sokkal jobb ízü énnekem
A fekete, mint máshol a fehér.
De vajon mit is ehetett Petőfi ott és akkor? Leginkább azt, szegény, amit éppen elé rakott az anyja… na de mégis mit!?
Vegyük sorra a lehetőségeket:
Ehetett FÉLBARNA KENYERET (bal fölső kép). A félbarna kenyér a liszt arányában tér el a klasszikus fehér kenyértől, mégpedig 85% búzaliszt, 15% rozsliszt felállásban készítik a tésztáját. Mivel a magyar gasztrokultúra nehezen fogadott el bármi mást a fehérliszten kívül, napjainkban a félbarna kenyér fogyasztása is haladásnak számít… de ez még távolról sem „reformkonyha”, ezért számodra éppúgy kerülendő, mint a fehér kenyér.
Ehetett BARNA KENYERET (jobb fölső kép). Ez a kenyértípus készülhet búzalisztből vagy rozslisztből, esetleg a kettő keverékéből. Barna színe a liszt korpatartalmával van összefüggésben. Ebbe már beleőrölték a maghéjat, tehát van benne rost, fehérje, vitamin - ezek sötétítik (’barnítják’) ugyanis a lisztet.
Petőfi ehetett ROZSOS KENYERET is (bal alsó kép). Ez egy olyan kenyérfajta, ahol a lisztkeverékben a rozsliszt aránya 30-50% között van. Színe egészen barna, gyakran kevernek hozzá olajos magvakat vagy szórják meg a tetejüket, és sütik el „fitness cipónak” vagy valami hasonlónak.
De ehetett akár ROZSKENYERET is (jobb alsó kép). A rozskenyér lisztkeverékében a rozsliszt aránya 50%-nál magasabb. A felső határ nincs megszabva, én már vettem Szlovákiában 90% rozsliszt, 10% búzaliszt arányú rozskenyeret. Finom volt! Mivel a rozs nem lép reakcióba az élesztővel (csak a sikértartalmú búzaliszt), ezért legtöbbször némi búzalisztet kevernek hozzá. Persze akad 100%-os rozstartalmú kenyér is, de az olyan sűrű, mintha szurokból lenne kiöntve.
A magyarok finnyogása a savanykás ízű, sűrű tésztájú rozskenyérrel kapcsolatban teljesen érthetetlen a tőlünk északra élő szláv szomszédok, illetve a német/osztrák kultúrkörben élők számára. Ott nem övezi a fehér kenyeret ekkora kultusz, hiszen náluk a mostohább körülmények között is jól megtermő rozs, tönköly, zab, stb. sokkal inkább elterjedt volt.
Amit valószínű nem evett Petőfi, az a MALÁTÁVAL SZÍNEZETT „barna színű” kenyér, hiszen édesanyja már csak nem akarta őt így átverni, de abban biztosak lehetünk, hogy naponta több százezer embertársunk vásárol pörkölt, csíráztatott gabonaőrleménnyel – azaz malátával – színezett kenyeret (melynek színét és ízét általában még karamellel is szokás fokozni), és eszi abban a hiszemben, hogy ő ettől most fogyni fog… nem fog!
Összegezve: fogyás illetve súlytartás szempontjából leginkább a TELJES KIŐRLÉSŰ kenyérfajtákat, ezen belül is a ROZSKENYERET ajánljuk. Ez a fajta telít el leghamarabb, és ebből is tudsz leghosszabb ideig energiát meríteni.
Még mindig nincs vége, rövidesen újra jelentkezem!
Addig is, figyelj oda, mit eszel!
2013. december 30., hétfő
SEGÍTSÉG A FOGYÁSHOZ - NEKED IS
Jonival a képen látható változást sikerült elérnünk 2 hónapos közös munkánk eredményeképp. Felsoroltunk 4 hibát, amit a személyi edzés megkezdése előtti étkezési szokásaiban találtunk. Érdekel a megoldás? Rögtön a hibák után megtalálod.
Részlet most készülő szakdolgozatomból:
2. Étrendjében kevés volt a „jó” szénhidrát. Csoki
és fehér lisztből készült péksütemények helyett teljes kiőrlésű pékáruk,
zabkása fogyasztását javasoltam neki – főleg edzések előtt a megfelelő
energiaszolgáltatás érdekében.
3. Egyes élelmiszerek kiküszöbölésére volt szükség.
Reggelire kedvence a boltban kapható „fitnesz” müzli volt. Mivel ez igen sok
cukrot tartalmaz, kapott alternatívát, saját készítésű egészséges müzli
receptet, mely azonnal új kedvenccé lépett elő – a családnál is. A munkahelyen
délutánonként vásárolt nasit kiváltottuk gyümölccsel, mivel ez így jól esett
neki. Igaz, hogy édes gyümölcsöt délután már nem ajánlatos enni, az
alma/narancs/szőlő mégis megengedett volt, hiszen egyik napról a másikra nem
lett volna értelme túlságosan radikális változtatásokat bevezetni:
visszavetette volna a motivációt.
4. Ebédre a program kezdete előtt nem főzött
magának, főtt ételt sem mindig fogyasztott. Megállapodtunk abban, hogy napi egy
meleg étkezésre szükség van, melyet a menzai étkezés
helyett megpróbál magának elkészíteni a hagyományos alapanyagok mellőzésével."
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)